|
|
Knapperige Chocoladecakes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
100 gr. zelfrijzend bakmeel, 50 gr. bloem, 150 gr. pure chocolade in stukjes, 40 ml. water, 100 gr. boter, 120 gr. basterdsuiker, 2 eieren geklopt, 1/3 kop gepofte rijst met chocoladesmaak.
GLAZUUR:
1/2 kop poedersuiker, 60 gr. zachte boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
bestrijk een vierkant bakblik met gesmolten boter leg bakpapier op de bodem. vet het papier in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, en het zelfrijzendbakmeel, in een grote kom.
Maak een kuiltje in het midden.
Meng pure chocolade , water en boter in een pannetje op laag vuur doorroeren tot de chocolade is gesmolten en de boter.
voeg suiker toe en roer tot de suiker helemaal is opgelost.
Van het vuur halen, laten afkoelen.
voeg het chocolade mengsel en de geklopte eieren toe aan de droge ingredienten, goed mengen met een houten lepel, niet te hard roeren.
Giet het mengsel in het geprepareerde bakblik, en bak het 40 min. in de voor verwarmde oven.
Smeer glazuur over de cakebodem strooi daar gepofte rijst over. In een luchtdichte trommel bewaren en in de koelkast zetten.
voor glazuur:
meng poedersuiker, en boter in een kom kloppen tot het glad is.
|
|
|